C’est au coeur de Paris que s'écrit l'une des plus belles pages de l'histoire de la gastronomie française. Cette aventure, c'est celle du restaurant "Le V" de l'Hôtel George V. A sa tête, un chef exceptionnel : Philippe Legendre. En voir plus sur : http://www.vodeo.tv/159-116-5180-philippe-legen...
(menos)
Découvrez un espace tendance pour déjeuner ou dîner à Hesdin, notre restaurant vous offre une cuisine traditionnelle aux recettes exceptionnelles, une salle spacieuse pouvant accueillir jusqu'à 100 personnes... Restaurant L'écurie. http://www.restaurant-lecurie.com
(menos)
Situé à Lille, le restaurant L’intrigue est spécialiste de l’art culinaire français par excellence, vous trouverez des plats subtils : tartares, foie gras,… des desserts : crème chocolat,… et autres menus modulables pour agrémenter vos fêtes. http://www.restaurant-lintrigue.fr
(menos)
Comment dégraisser un bouillon ? Explications et conseils d’Olivier Berté pour www.questionsdemarche.com. Une fois que le bouillon est réalisé, laissez le reposer au frais une nuit, la matière grasse sera plus facile à retirer le lendemain. Questions de Marché (www.questiondemarche.com...
(menos)
Comment réussir un velouté de légumes ? Explications et conseils d’Olivier Berté pour www.questionsdemarche.com. Pour réussir un velouté de légumes, une fois que tous les légumes sont cuits, il faut bien les mixer dans un blender et rajouter un peu de lait demi-écrémé. Questions de Marché (www.q...
(menos)
Comment bien choisir ses endives ? Explications et conseils d’Olivier Berté pour www.questionsdemarche.com. L'idéal est de choisir des endivettes, bien moins amères que des endives. Ensuite vous pouvez les accompagner de béchamel, de sucre ou de miel pour baisser le taux d'acidité et les rendre ...
(menos)
Comment faire une sauce béchamel ? Explications et conseils d’Olivier Berté pour www.questionsdemarche.com. Ingrédients : beurre, farine, lait. Pour faire une sauce béchamel, il faut faire un roux (beurre + farine, autant de beurre que de farine), le laisser refroidir puis incorporer le...
(menos)
Comment éviter de pleurer en épluchant un oignon ? Explications et conseils d’Olivier Berté pour www.questionsdemarche.com. Pour éviter de pleurer en épluchant un oignon, vous pouvez l'éplucher sous l'eau ou alors prendre une allumette éteinte et la mordre, coté non soufré vers l'extérieur. Que...
(menos)
Comment réussir une pâte à crêpes sans grumeaux ? Explications et conseils d’Olivier Berté pour www.questionsdemarche.com. Pour réussir une pâte à crêpes sans grumeaux, il faut utiliser de la farine fluide ou alors tamiser de la farine de grains plus épais, puis penser à mélanger du cen...
(menos)
Ex-Fernsehkoch und Moderator Johannes B. Kerner kann’s nicht lassen: In Düsseldorf kreierte und kredenzte er den Besuchern der Gastro-Messe Hogatech kleine Köstlichkeiten.
(menos)
Le chef breton Roellinger ferme son restaurant trois étoiles de Cancale. Derniers coups de fourchettes le 15 décembre. Voir le site de France3 Bretagne http://ouest.france3.fr
(menos)
Safe Search Filter is ON. Truveo understands that some content may not be appropriate for all users. We provide a Safe Search Filter so that you can choose the content best suited to your personal interest. Turning OFF the Safe Search Filter may display content that is only suitable for viewers over 18 years of age. Click the button below if you are over 18 and would like to turn OFF the Safe Search Filter.